750 grammes
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KitchenWood

Ma cuisine, des desserts, entremets macarons gateaux et autres...

BÛCHE À LA MOUSSE DE POIRE

Biscuit joconde décoré : 5 œufs 250 g de tant pour tant 35 g de farine 25 g de beurre clarifié 4 blancs d'œufs 1 pincée de sel fin 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles" Mousse à la poire : 8 feuilles de gélatine 250 g de purée de poire 150...

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